Cannelloni di carne e ricotta

Prima preparate un sughetto di pomodoro. In una padella fate soffriggere la carne con il vino bianco. Quando la carne e' fredda unire la ricotta e la mortadella e il parmigiano. Mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiustate di sale e di pepe. Tagliare in due le strisce di lasagna, in modo da ottenere 10 pezzi. Disporre l'impasto su ogni pezzo di lasagna. arrotolare e formare un cannellone. Disporli in una pirofila, cospargere con il sugo e la besciamella e cospargere di parmigiano. Infornare a 200° fino a formare una crosticina (circa 30 minuti). Ho usato della lasagna che mi era avanzata da Pasqua.