cannoli gelato

PER LE BUCCE DI CANNOLI: in una ciotola versare la farina, fare un buco nel centro e versare lo strutto, lo zucchero, il marsala il cacao e l'uovo. Impastare per bene. Quando l'impasto e' elastico avvolgerlo nella pellicola trasparente e lasciarlo riposare in frigo per un ora.

Riprendere l'impasto dal frigo e stenderlo sul piano da lavoro con un mattarello in uno spessore di circa 2 mm. Ritagliare dei quadrati e arrotolarli sui coni per cannoli. Riscaldare l'olio in una casseruola e appena e' della temperatura giusta friggerli e scolarli su carta da forno e farli raffreddare per circa 15 minuti.

Prendete le bucce di cannoli e riempite di gelato, decorate con le ciliegie candite e spolverate i cannoli con lo zucchero a velo. Riponete in congelatore e usciteli solo al momento di servire.