RICETTE DELLE DOLCINE
Vedi altre ricette
PrecedenteSuccessiva

Cannuoli alla siciliana

Creata da paolar. il
Cannuoli alla siciliana

 10 persone
 Media
 75 min.

Ingredienti

  • 260 g Farina 00
  • 20 g Zucchero
  • 30 g Strutto
  • 5 g Cacao amaro in polvere
  • 1 cucchiaino Sale fino
  • 20 g Uova
  • 10 g Aceto di vino bianco
  • 60 g Marsala
  • 1 Kg Ricotta di pecora
  • 130 g Zucchero
  • 80 g Gocce di cioccolato
  • 1 l Olio di semi per friggere

Preparazione

Iniziare ad impastare farina, zucchero, cacao, strutto. L'uovo sbattetelo in una terrina ed usatene 20 g, il resto servirà per spennellare le cialde. Aggiungere i 20 gr di uovo all'impasto e il sale, poi il marsala e l'aceto. Impastare fino a formare una palla che lascerete riposare in frigorifero per 1 ora. Successivamente lasciate l'impasto fuori dal frigo per mezz'ora e formate delle strisce da passare tra i rulli di una macchina tirapasta più volte fino a raggiungere lo spessore di 1 mm. Con il coppapasta rotondo di 10 cm di diametro fare dei cerchi con cui avvolgere gli stampini x cannolo, avendo cura di bagnare con l'uovo il punto di contatto affinché la pasta non si apra in cottura. Friggere le cialde in abbondante olio di semi a 180 gradi. Scolarli e asciugarli su carta assorbente.

Per la farcia mescolare la ricotta con lo zucchero e le gocce di cioccolato. Inserire il composto in una siringa e riempire i cannoli.



La tua valutazione
Vota ora
Media (Tot. voti:12)
54321

Vedi anche...

Per poter lasciare il tuo commento devi essere registrata! È facilissimo!
Entra nel mondo Dolcidee... con noi amerai i dolci ancora di più!


Commenti (12)

amoremio09
amoremio09 il

Wow Buonissimi! Votati

jellystik
jellystik il

Votati

ritasalvo
ritasalvo il

Votata brava

paolar.
paolar. il

Grazie 😊

paolar.
paolar. il

Grazie 😊

rosellina in love
rosellina in love il

da provare!

saragas1
saragas1 il

Votati

mikhy
mikhy il

ottimi

aaabbbcccddd
aaabbbcccddd il

Buoni

paolamansi
paolamansi il

fantastici brava

ernesta-32.ottaviani
ernesta-32.ottaviani il

che buoni votati

rosariapittera
rosariapittera il

Buoni votati