Caprese

Tostare le mandorle, dopo lasciare raffreddare e tritare grossolanamente.

In una pentola mettere il burro ed il cioccolato tagliato a pezzi e farlo sciogliere a bagnomaria.

In una ciotola aggiungere gli albumi con lo zucchero e mescolare, montare gli albumi.

Aggiungere i tuorli con lo zucchero alle mandorle e mescolare, alla fine aggiungere i tuorli montati e mescolare.

IN una teglia imburrata ed infarinata versare il composto e far cuocere per circa 30 minuti a 180°.

Lasciare raffreddare e cospargere di zucchero a velo