Caprese

1 - metti a sciogliere il cioccolato a bagno maria
2 - unisci il burro ammorbidito a temperatura ambiente con lo zucchero, finchè il composto non risulterà spumoso
3 - aggiungi un tuorlo alla volta sempre sbattendo con le fruste al composto di cui al punto 2
4- Trita le mandorle finemente per renderle a farina e aggiungile al composto di prima aggiungendo anche il cioccolato sciolto
5 - monta gli albumi a neve con un pizzico di sale e vanillina e unisci tutto al composto di prima.
cuoci in forno a 170 gradi per 15/20 minuti forno statico, tortiera piccola