Caprese al limongello

Separare i tuorli,e montare gli albumi con 2 cucchiai di zucchero.A parte tritare le mandorle con 2 cucchiai di zucchero. Il resto dello zucchero versarlo nei tuorli,frullare e aggiungere 40 gr di farina e mandorle e 1/2 bicchiere di limongello,1 pizzico di sale e gli albumi montati prima,incorporarli dal basso verso l'alto e aggiungere limone grattuggiato.versare nel ruoto imburrato e infarinato e cuocere in forno a 160 gradi per 40 minuti.Una volta cotta spolverizzare con zucchero a velo.