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RICETTE DELLE DOLCINE
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Facile
60 min.
Ingredienti
- 400 g ricotta vaccina
- 200 g farina di castagne
- 3 dl latte
- 1 limone non trattato
- 1/2 tazzina liquore all'anice
- 2 cucchiaio olio evo
- 1 pizzico sale
- 100 g marmellata di marroni
- 150 g zucchero
Preparazione
Step
Ponete la farina di castagne con un pizzico di sale in una ciotola e versate a filo il latte, mescolando in continuazione con
una piccola frusta fino a ottenere un composto senza grumi. Versatelo in una tortiera di 22 cm di diametro ben imburrata.
Lavorate la ricotta con lo zucchero e la scorza di limone grattugiata incorporando, poco alla volta, 2 cucchiai di liquore e la crema di maroni.
Quando il composto risulterà morbido e cremoso, disponetelo a cucchiaiate sul castagnaccio (lasciate appena un bordino di 1/2 cm così che si veda la differenza anche dall'alto), livellando man mano la crema con il dorso del cucchiaio: sia il castagnaccio sia il composto di ricotta devono formare uno strato alto un cm e mezzo. Irrorate con un filo d'olio e fate cuocere in forno già caldo a 180° per 40 minuti. Lasciate intiepidire il dolce e servitelo, decorando, se
vi piace, con marrons glacés. E' ottimo anche freddo.
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Commenti (395)
ottima
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Buona
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da provare
buono, ottimo abbinamento di ingredienti.
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buono, votato!
Bella e buona,con una forma diversa dalle solite torte!!Votata!!