CASTAGNOLE AL FORNO CON GOCCE DI CIOCCOLATO

Mescola la farina setacciata con Frumina, zucchero al velo setacciato, uova, estratto di vaniglia e vino.

Aggiungi il burro tagliato a dadini e il LIEVITO PANE DEGLI ANGELI setacciato. Impasta rapidamente il tutto con le mani, fino ad ottenere un impasto liscio.
Se l'impasto dovesse risultare asciutto aggiungere qualche cucchiaio di vino.

Sul piano del tavolo infarinato dividi l'impasto in 4 parti. Stendi ogni parte in un rotolo lungo 45 cm.

Dividi i rotoli in 18 pezzi.
Schiaccia leggermente i pezzetti, avvolgi al loro interno una piccola manciata di gocce di cioccolato e lavora ogni pezzo così ottenuto fra i palmi delle mani, in modo da formare delle palline ben sigillate.

Passa le palline nello zucchero di canna e disponile non troppo vicine sulla lastra da forno foderata con carta da forno. Otterrai più lastre.

Cuoci una lastra alla volta per 10-12 minuti circa sul ripiano medio (alto per forno a gas) del forno preriscaldato (elettrico: 180°C, ventilato: 170°C, a gas: 190°C).

Procedi fino ad esaurimento dell'impasto. Conserva le castagnole pronte per il consumo in luogo fresco e asciutto.