Castagnole con farina di riso

In una ciotola capiente mettere la farina ,lo zucchero , vanillina ,il pizzico di sale e amalgamare , mettere le uova il latte la rispetta di rum ed infine il lievito e mescolare formando una pastella densa . Coprire con pellicola è lasciare riposare una 1/2 a temperatura ambiente . Prendere una pentola media mettere l'olio di semi e portarlo in temperatura e con due cucchiaini fare le castagnole , un po alla volta con una Savonarola metterle ad asciugare in una ciotola con carta assorbente . Impiantare e spolverare con zucchero a velo .