Castagnotti

Montare il burro morbido con lo zucchero utilizzando le fruste elettriche.
Miscelare le due farine e unirle al composto di burro e zucchero.
Impastare e se l’impasto dovesse risultare troppo asciutto aggiungere un goccio di olio di semi (non dovrebbe comunque servire).

Rivestire una teglia con un foglio di carta forno bagnata e ben strizzata.
Ricavare delle palline e dare la forma delle castagne. Inserire in ciascun biscotto uno stecchino (dalla parte più larga - questo ci aiuterà quando dovremo ricoprirle con il cioccolato).

Cuocere in forno preriscaldato a 160° per circa 15/20 minuti (devono iniziare a dorarsi).
Lasciare raffreddare i biscotti (sarebbe meglio passarli qualche ora nel freezer).

Muovere gli stuzzicadenti in modo che sia più semplice poi toglierli.

Sciogliere a bagnomaria o nel microonde il cioccolato e, con l'aiuto di un pennello, ricoprire i biscotti lasciando fuori la base delle *castagne*.

Adagiare i biscotti su di un vassoio ricoperto con carta forno e far raffreddare in frigo per qualche ora.
Prima di servire levare gli stuzzicadenti.

Con queste dosi ho fatto circa 25 biscotti.