CAVICIONI ABRUZZESI

Preparazione Pasta
Fare una fontana con la farina, aggiungere le uova, il vino e l'olio impastando fino a formare un panetto compatto.
Stendere la pasta sottilissima.

Preparazione del ripieno
Lessare e frullare i ceci; tostare e macinare le mandorle. Unire i ceci e le mandorle e aggiungere il cacao e lo zucchero.
Oppure, secondo le preferenze, possiamo farcire i cavicioni anche con marmellata di uva, cacao e zucchero, o ancora, con nutella e mandorle.

Disporre la farcitura sulla sfoglia come a formare dei ravioli ripieni.
Firggere in olio bollente e infine cospargere di zucchero a velo.