Ceci (per l'aperitivo)

Lasciare i ceci in ammollo in acqua per una notte.

Preriscaldare il forno a 200 gradi.

Scolare bene i ceci.
Condirli con l'olio, la paprika (dolce o piccante, a seconda dei gusti) ed il sale.
Mescolare bene e trasferli su una teglia coperta di carta forno.

Cuocere per circa 25-30 minuti, rigirandoli e controlandoli alcune volte.

Diventeranno croccanti.
Farli raffreddare prima di servire e, se occorre, salare.


** Più cuociono e più diventano croccanti. Se li levate prima restano morbidi e sono ottimi aggiunti ad una semplice insalata.