RICETTE DELLE DOLCINE
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Cedro candito

Creata da Thepinkpanther il
Cedro candito

 1 persone
 Facile
 +120 min.

Ingredienti

  • 700 g Cedro
  • 700 g Zucchero
  • 500 ml Acqua

Preparazione

Lava e taglia il cedro a metá è ancora a metà. Togli la polpa ( ci potete fare altro)

metti le bucce di cedro in una pentola con abbondante acqua e porta il tutto sul fuoco. fai bollire per 3 minuti , spegni il fuoco e butta l'acqua. Aggiungi acqua nuova e ripeti quest' operazione per 3 o 4 volte.Questo procedimento serve a eliminare una parte dell amaro del cedro

Pesa le bucce ed eventualmente ricalcola per i gr necessari tutto, metti sul fuoco a fiamma bassa tutti gli ingredienti. Attenzione che il cedro sia coperto dallo sciroppo, mettete qualcosa di pesante sopra( coperchio piatto ecc )

Appena lo sciroppo inizia a diventare piu spesso ( dopo circa 15 /20 min di cottura) spegnete il fuoco e lasciate le fette immerse nello sciroppo per circa 2 ore. trascorso questo tempo riscaldate nuovamente lo sciroppo e fatele bollire sempre a fiamma bassisima per altri 3 o 4 minuti. spegnete il fuoco e lasciatele riposare.
Ripetete questa operazione finche lo sciroppo non diventa bello denso e appiccicoso e le fette di cedro lucide, trasparenti e morbide

Potete anche lasciarle raffreddare una notte/giorno intera tra uno step e l’altro. Scolate poi su una gratella e conservate in un barattolo



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Commenti (12)

Linsa
Linsa il

Grazie

Leofor
Leofor il

Buono!

Mari@elena
Mari@elena il

Da provare, votato

giuliamassimo20@gmail.com
giuliamassimo20@gmail.com il

Buono. Votato

mirydom
mirydom il

Buone

Thepinkpanther
Thepinkpanther il

Eh avete ragione ma l’ho fatto un po’ di tempo fa e non ho più la foto, comunque viene molto lucido e lo potete poi tagliare a tocchetti o striscioline. Ho dimenticato di scrivere Anche la parte bianca va tolta!

pokemons
pokemons il

Buono

lorymonni
lorymonni il

Avrei voluto vedere il risultato

rosellina in love
rosellina in love il

buono

luanak
luanak il

Peccato non poter vedere il risultato finale

cancerina83
cancerina83 il

Buono!

delfi90
delfi90 il

Da provare