cheese-cake alla fragola

frullate i biscotti e amalgamiamoli con il burro fuso e il zucchero di canna. inserire nello stampo unto. Schiacciare bene. ponete nel freezer per un ora circa.

Bagnare 8 g di gelatina in acqua fredda e dopo cucinarla con il latte. Mischiare lasciare raffreddare il latte. Unire in una ciotola il formaggio fresco con la ricotta, lo zucchero a velo e la vanillina. unire con il latte raffreddato. Versare l'impasto coi biscotti già raffreddati.

cuocete le fragole lavate con gli ultimi due cucchiai di zucchero a velo. frullate con il frullatore ad immersione inserite la restante gelatina già ammollata. Mescolate, lasciate raffreddare e cospargete la superficie della torta che, nel frattempo, si sarà completamente rappresa. Ponete in frigorifero per almeno 5 ore prima di servire.