Cheesecake

Frullate i biscotti con lo zucchero di canna. Aggiungere il burro ammorbidito quasi fuso. Fare il fondo della tortiera, ricoperta di carta forno anche sui lati. Mettere in freezer per 30 minuti

Per la crema sbattere le uova con lo zucchero e la vanillina. Aggiungere il Philadelphia sempre sbattendo creando un composto omogeneo. Succo di mezzo limone e maizena e sale. Per ultima la panna fresca non montata. Versare il composto nella tortiera con il fondo di biscotti e infornare per 30 minuti a 180 gradi, poi a 160 gradi per altri 30 minuti.

Per la copertura mescolare la panna acida con lo zucchero a velo e vanillina. La torta una volta cotta , fatela raffreddare per 15 minuti poi spargere la copertura e infornare per altri 5 minuti a 190 gradi

Una volta fredda e lasciata in forno per almeno 6 ore, fare la salsa alla frutta. Frullate la frutta con lo zucchero, acqua e succo di mezzo limone. Spargere sopra la torta e lasciare un altro po in frigo