Cheesecake ai frutti di bosco

Come prima cosa fruliamo i biscotti, aggiungiamo il burro fuso e formiamo la base della cheesecake, mettuamo a riposare in frigo per 1 ora.mettiamo ad ammorbidire i fogli di gelatina e con il frullatore montiamo la panna,aggiungiamo il mascarpone lo zucchero a velo , lo yogurt .ora aggiungiamo la gelatina che abbiamo sciolto in un tegamino con un cucchiaio d'acqua e versiamo il composto sulla base.mettiamo in frigo il tempo di preparare la. Glassa.ora versiamo i frutti fi bosco in un pentolino, il succo del limone,lo zucchero e la maizena.mescoliamo a fiamma bassa finché non si addensa.versare la glassa sulla torta e lasciare in frigo per almeno 3 ore.