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Cheesecake ai frutti di bosco

Creata da kappa94 il
Cheesecake ai frutti di bosco

 10 persone
 Media
 60 min.

Ingredienti

  • 200 g Biscotti digestive
  • 80 g Burro
  • 200 ml Panna fresca
  • 200 g Philadelphia
  • 250 g Mascarpone
  • 16 g Gelatina in Fogli
  • 200 g Frutti di bosco
  • 20 g Zucchero al Velo
  • 1 tazzina Limoncello
  • 100 g Zucchero

Preparazione

Per la base: frullare i biscotti e mescolarli con il burro fuso. Inserire l'impasto di biscotti e burro in una teglia per torte a cerniera e distribuire sul fondo.
Per il ripieno: mettere sul fuoco i frutti di bosco con 30 g di zucchero. Montare a neve la panna. Frullare insieme mascarpone e philadelphia e quello che resta dello zucchero. Ammollare la colla di pesce in acqua fredda e dopodichè metterla sul fuoco insieme a una tazzina di limoncello fino a completo scioglimento.
Mettere insieme il composto di formaggi, la panna, il limoncello e una parte di frutti di bosco.
Distribuire il composto sulla base di biscotti e riporre in freezer per due ore.
Trascorse le due ore, togliere la cheesecake dalla teglia e guarnire con i restanti frutti di bosco e zucchero a velo.



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Commenti (347)

farmacia13
farmacia13 il

Dolce fantastico 🙂

farmacia13
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Che buon dolce

danivercelli
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danivercelli
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sicuramente buonissima.

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eccezionale, sei bravissima!

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buona ai frutti di bosco la migliore

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Grazie!

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