Cheesecake al caffe'

Sciogliere il burro e mescolarlo ai biscotti secchi sbriciolati.
Prendere uno stampo e coprirlo di carta da forno, mettere il composto burro e biscotti cercando di pressarlo il più possibile per fare una base compatta. Mettere in frigo.

In una ciotola con una frusta elettrica creare una crema con il formaggio spalmabile, la panna da montare, lo zucchero ed per ultimo il caffè solubile.
Quando la crema sarà montata, aggiungere 5 fogli di gelatina precedentemente ammollati in acqua tiepida.
Mischiare il tutto delicatamente.

Prendere lo stampo e coprire con la crema. Trasferire in frigo per almeno 4 ore.
Decorare con ancora un pò di caffè solubile sopra