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Cheesecake al lime

Creata da emy86ge il
Cheesecake al lime

 6 persone
 Facile
 +120 min.

Ingredienti


Preparazione

Sciogliere il burro in un pentolino e farlo raffreddare.
Mettere in un mixer i biscotti e frullarli finemente. Unire il burro, mescolare e, se necessario, aggiungere poco latte per ottenere una consistenza umida.
Prendere uno stampo a cerniera di 22 cm di diametro, versare il composto e con un cucchiaio aiutarsi a creare una base compatta. Mettere lo stampo in frigo e fare riposare per 30 minuti.

Mettere la gelatina ad ammorbidire in acqua fredda e successivamente scioglierla in un pentolino con due cucchiai di panna messa a scaldare.
Pulire 2 limes, spremerne il succo, filtrarlo e grattugiarne la buccia.
In una ciotola versare il formaggio spalmabile e metà dello zucchero a velo e lavorare con le fruste elettriche.
In una seconda ciotola montare la panna con il restante zucchero a velo.
Unire la panna montata, la gelatina sciolta, il succo e la buccia di lime alla crema di formaggio e mescolare con delicati movimenti dal basso verso l'alto fino ad ottenere un composto cremoso ed omogeneo.

Riprendere la base dal frigo, ricoprirla con la crema livellandola con una spatola per dolci e riporla nuovamente in frigo per circa 3 ore.

Spremere i limes e filtrarne il succo. Unire al succo lo zucchero a velo, circa 80 ml d'acqua e un pochino di colorante; mescolare bene.
Sciogliere la gelatina nei restanti 30ml di acqua bollente, dopo averla ammollata in acqua fredda.
Unirla, quindi al succo di lime e mescolare fino a che diventa tiepida.
Versare la gelatina sulla cheesecake e riporre nuovamente in frigo per qualche ora prima di servire.



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Commenti (21)

luanak
luanak il

Wow... che precisione! 5 muffin

bobbino
bobbino il

Buona

concettabonacci1
concettabonacci1 il

Bellissima la tua cheesecake 🤩🤩🤩 Votata 👏👏👏

Miki Wiedi
Miki Wiedi il

🧁🧁🧁🧁🧁😍 Votata

MarTiC
MarTiC il

Wow! Fantastica! :)

Emasnow89
Emasnow89 il

colore stupendo!!! molto brava!!

P.Enza
P.Enza il

Che bontà, il risultato è uscito davvero bello direi, con quel colorante verde, mi piace🤩 peccato non poterla assaggiare 🤷 Votata

stellacasu
stellacasu il

Bellissima! Mi piace tantissimo! super votata

emy86ge
emy86ge il

grazie mille a tutte!!!

ritasalvo
ritasalvo il

Bellissima e buonissima supervotata

nicoto83
nicoto83 il

Gnaaaam

mickycri
mickycri il

Bellissima

Marta701970
Marta701970 il

Buona!

mirydom
mirydom il

Ma che bella 👍🏻

fede.lip
fede.lip il

Perfetta!

giaguaro7368
giaguaro7368 il

bellissima!!votata!

clas09
clas09 il

Votata ☺️

giuliamassimo20@gmail.com
giuliamassimo20@gmail.com il

Bellissima 5muffin

laur-233.-233.
laur-233.-233. il

Ottima! Bravissima! Votata

Rossyb88
Rossyb88 il

Wow che colore! Promossa a pieni voti!

Milenanurse
Milenanurse il

Wow! Che fantastico colore!😋