RICETTE DELLE DOLCINE
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Cheesecake ciocco-menta

Creata da pghionna il
Cheesecake ciocco-menta

 6 persone
 Facile
 30 min.

Ingredienti

  • 350 g Biscotti al cioccolato
  • 150 g Burro
  • 20 g Gocce di cioccolato
  • 400 g Mascarpone
  • 450 g Panna fresca
  • 150 g Zucchero
  • 30 g Menta fresca
  • 20 g Gelatina in Fogli
  • 100 g Cioccolato fondente

Preparazione

Scaldare la panna con lo zucchero fino a sfiorare il bollore, spegnere il fuoco, aggiungere le foglie di menta e lasciare in infusione per almeno 3-4 ore, coprendo la superficie con della pellicola trasparente.

Tritare con un mixer i biscotti al cioccolato, unire il burro fuso e le gocce di cioccolato.
Trasferire il composto in uno stampo con fondo foderato con carta da forno, appiattendolo e livellandolo con il dorso di un cucchiaio. Rivestire di biscotti anche le pareti e riporre in frigorifero per almeno un’ora.

Riprendere la panna aromatizzata e filtrarla con un colino in una ciotola capiente, strizzare molto bene le foglie di menta e poi eliminarle.
Mescolare la panna con il mascarpone con una frusta fino ad ottenere una crema liscia e senza grumi.
Prendere la gelatina precedentemente ammollata e metterla in una ciotolina insieme ad un cucchiaio di crema; scaldarla pochi secondi per farla sciogliere e mescolarla per amalgamare per bene. Una volta intiepidita amalgamarla alla crema.
Infine aggiungere il cioccolato tritato finemente.

Prendere la base della cheesecake e versare la crema al suo interno, livellando la superficie. Lasciare in frigorifero per una notte.
Per servirla, decorarla con ciuffetti di panna montata o del cioccolato fuso.



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Commenti (13)

Ilaria 2003
Ilaria 2003 il

Brava

sanaki
sanaki il

Wow deve essere buonissimo.
13° voto 🧁🧁🧁🧁🧁

Mari@elena
Mari@elena il

Buona! votata

rosellina in love
rosellina in love il

buono

miluessa
miluessa il

Bravissima

dolcemagia
dolcemagia il

Votata!

Rosy.S
Rosy.S il

Votata

PaoloGhi1972
PaoloGhi1972 il

😋

paletta70
paletta70 il

Votata

Vally68
Vally68 il

😋

esterina39
esterina39 il

😋😋

Acilia60
Acilia60 il

Ottima

pghionna
pghionna il

A piacere, colorare la crema ottenuta con una punta di colorante alimentare verde.