CHEESECAKE CON CUORI DI FRAGOLE🍓🍓

BASE:In una terrina mettere la farina ,lo zucchero a velo,il sale ,la vanillina e il lievito.Al centro unire il burro a pezzetti e lavorare con le mani ,aggiungere il tuorlo d'uovo e formare un panetto liscio e uniforme.

Avvolgere il panetto nella pellicola e mettere in frigo per 1 ora.Stendere l' impasto con il matterello,formare un cerchio da (22cm) forare con i rebbi di una forchetta,posizionare su una lastra con carta forno e cuocere a 175° per 12 minuti.

CREMA AL FORMAGGIO:Lavorare in una terrina il mascarpone con lo zucchero e l'aroma vaniglia unire il latte condensato ,la panna liquida ,precedentemente montata e le fragole a pezzetti fatte bollire per 3 minuti con agar agar e unire al composto.

Adagiare la base su un piatto da portata,far aderire un cerchio per dolci rivestito con carta forno.Versare la crema di formaggio e livellare con il dorso di un cucchiaio.Mettete in frigo per 2 ore .

GELATINA E DECORAZIONE:Frullare 300 g di fragole lavate e passate al setaccio,mettere in un pentolino con lo zucchero il succo di limone e agar agar e far bollire per 3 minuti far raffreddare leggermente.Versare la gelatina sulla cheesecake .(Ho decorato una striscia con ciuffetti di panna montata e fragole,ritagliate con una formina a cuore.Mettere la cheesecake in frigo prima di servire.