cheesecake cotta

frulliamo i biscotti molto finemente e uniamoli al burro sciolto,prendiamo una tortiera con cerniera foderata di carta forno versiamo il composto di biscotti pressiamo bene e mettiamo in frigo a riposare.Dividiamo i tuorli dagli albumi e montiamo questi ultimi a neve e lasciamo a parte,lavoriamo i tuorli con lo zucchero,uniamo la vanillina e la buccia di limone,mascarpone e robiola e lavoriamo a lungo,aggiungiamo yogurt e farina, in ultimo uniamo glia albumi poi versiamo il composto sopra la base biscotti e inforniamo a 180° per 40 minuti.Prepariamo ora la gelatina di fragole,tagliamo a dadini le fragole,uniamo 3 cucchia di zucchero e il succo di limone,fate cuocere per 5 minuti,nel frattempo ammollate la gelatina poi strizzatela e unitela alle fragole,fullate il tutto e versate sopra alla torta raffreddata.