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Cheesecake cotta al caramello e nocciole della dolcina Mickevil

Creata da mirydom il
Cheesecake cotta al caramello e nocciole della dolcina Mickevil

 1 persone
 Elaborata
 15 min.

Ingredienti

  • 200 g biscotti secchi
  • 100 g burro
  • 250 g mascarpone
  • 150 g formaggio spalmabile
  • 100 g panna fresca
  • 150 g zucchero semolato
  • 2 uova
  • 1 scorza grattugiata di limone
  • 2 cucchiaio succo di limone
  • 1 cucchiaio Fecola di Patate
  • 1 pizzico cannella
  • 50 g farina di nocciole
  • 180 g zucchero
  • 180 ml panna fresca
  • 1 pizzico sale
  • 1 cucchiaino miele
  • 1 cucchiaino Vaniglia in bacca

Preparazione

Questa ricetta è della dolcina Mickevil che ringrazio perchè è uno spettacolo di sapori... è diventato uno dei miei dolci preferiti :-)
Trovate la ricetta originale su questo link (io ho apportato qualche piccola modifica in base agli ingredienti che avevo in casa) https://www.dolcidee.it/ricette/dolcine/cheesecake-cotta-al-caramello-e-nocciole

PER LA CHEESECAKE:
Tritare i biscotti (io ho usato gli abbracci), aggiungere il burro fuso e amalgamare; mettere il composto in uno stampo, compattare bene per formare la base, far raffreddare in frigo.
Montare assieme panna, formaggio, mascarpone, zucchero, e aggiungere in ordine uova, succo e scorza di limone, vanillina, cannella, fecola, farina di nocciole e un pizzico di sale. Versare il composto sulla base di biscotti e cuocere in forno a 170 °C per 50 minuti circa. Farla raffreddare.

PER IL CARAMELLO:
Portare a bollore la panna con l'estratto di vaniglia e mettere da parte. Nel frattempo fare caramellare a secco lo zucchero. Aggiungere il miele e versare la panna bollente facendo molta attenzione. Togliere dal fuoco, aspettare che il composto arrivi a 50° e unire il burro a pezzetti e il sale. Fare raffreddare completamente prima di usarlo.

Quando il caramello sarà freddo, versarlo il caramello sulla cheesecake fredda e lasciare in frigo qualche ora.



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Commenti (33)

Pallocchio02
Pallocchio02 il

Ottima brava

mirydom
mirydom il

Grazie mille

Acilia60
Acilia60 il

Ottima super votata

Marta701970
Marta701970 il

Ottima!

Mascy91
Mascy91 il

Complimenti che bontà! Votata

mirydom
mirydom il

Grazie Rosalbamelle

rosalbamelle
rosalbamelle il

Brava votata

mirydom
mirydom il

Grazie ☺️

auro420
auro420 il

Votata

Oronzo Schito
Oronzo Schito il

Brava votata

emy86ge
emy86ge il

mmmm...buona!

mirydom
mirydom il

😊

Miki Wiedi
Miki Wiedi il

😍🧁🧁🧁🧁🧁👍

mirydom
mirydom il

Grazie 😊

moniquefeli
moniquefeli il

Super golosa! Votata!

farfallaintroversa
farfallaintroversa il

Che bontà!!

mirydom
mirydom il

Grazie 😊

mickevil
mickevil il

Ti è venuta benissimo, bravissima! 😍😍🌷

mirydom
mirydom il

Grazie 😊

angela.lamarca1@virgilio.it
angela.lamarca1@virgilio.it il

Good

mirydom
mirydom il

Grazie dolcine 🤗

Ruzi
Ruzi il

buonissima

delfi90
delfi90 il

Molto buona

cancerina83
cancerina83 il

Buonissima!

Rossyb88
Rossyb88 il

OTTIMAAAAA!!!

giuliamassimo20@gmail.com
giuliamassimo20@gmail.com il

Buonissima

angelap68
angelap68 il

Slurp!!!!😋😋😋😋

kkiinggaa
kkiinggaa il

Buona

mirydom
mirydom il

grazie mille dolcine

luanak
luanak il

Bravissime entrambe! Votatissima

mickycri
mickycri il

Ottima

mirydom
mirydom il

Grazie :-)

Mari@elena
Mari@elena il

Buonissima! votata