RICETTE DELLE DOLCINE
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Cheesecake fredda ai frutti di bosco

Creata da Miriana. Costigliola il
Cheesecake fredda ai frutti di bosco

 10 persone
 Facile
 20 min.

Ingredienti

  • 250 g Biscotti digestive

Preparazione

Iniziate la preparazione della cheesecake fredda dalla base: tritate i biscotti finemente con il mixer, metteteli in una ciotola e amalgamateli con il burro fuso. In alternativa potete polverizzarli con un batticarne dopo averli chiusi in un sacchetto per alimenti. Disponete il composto ottenuto a ricoprire il fondo di uno stampo a cerniera da 22 cm di diametro, livellando bene con il dorso di un cucchiaio. Ponete in frigorifero fino al momento di comporre il dolce.

Mettete in ammollo la gelatina in acqua fredda per il tempo indicato sulla confezione, circa 10 minuti. In una ciotola montate il formaggio fresco con lo zucchero, 150 g di panna e i semi di vaniglia estratti dalla bacca, fino a ottenere un composto omogeneo. Ponete la panna restante in una casseruola e fatela scaldare. Unitevi la gelatina ben strizzata e mescolate fino a quando si sarà sciolta. Fate raffreddare e aggiungete il miscuglio al composto di formaggio fresco, amalgamando bene. Versate il tutto sulla base di biscotti, livellate e ponete in frigorifero per almeno 4 ore. Trascorso questo tempo scaldate la marmellata di frutti di boscoin un pentolino con l'acqua e il succo di limone. Lasciatela intiepidire e distribuitela sulla superficie del dolce. Ponete nuovamente in frigorifero per 1 ora, quindi sformate la cheesecake fredda e servite.



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Commenti (8)

aaabbbcccddd
aaabbbcccddd il

Votata

mariolodi-64.alice.it
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Buona

ladycrow26
ladycrow26 il

Buonissima

laur-233.-233.
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Che bontà

delfi90
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Squisita

nicoto83
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Rosellinadolce
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Buongiorno,buonissima,votata

mickycri
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Buonissima