Cheesecake Kinder Bueno

Iniziamo con la preparazione della base, tritando i biscotti in un mixer. Sciogliamo il burro e uniamolo ai biscotti. Versare il composto in una teglia di 22 cm di diametro a cerchio apribile rivestita con carta forno. Compattare bene e mettere in frigo. Adesso prepariamo il ripieno: mettere in una ciotola con acqua fredda la colla di pesce (circa 3 fogli) per almeno 10 minuti. Tritare leggermente i kinder bueno, farli sciogliere a bagnomaria e poi fare raffreddare il tutto. Montare la panna a neve ferma. Mescolare a parte il mascarpone con lo zucchero al velo, aggiungere a questo composto la panna montata, la pasta di nocciole, i kinder bueno sciolti e mescolare con le fruste, anche a mano. Riscaldare 4 cucchiai di panna liquida in un pentolino e aggiungere la colla di pesce ben strizzata, che si scioglierà con il calore. Aggiungere la colla al composto di kinder bueno e versare sulla base di biscotti. Fare riposare in frigo per almeno 6 ore. Decorare la superficie a piacere e .. buon appetito!