Cheesecake nutella e cocco

Far sciogliere il burro,sbriciolare i biscotti al cioccolato e mescolare il tutto.Stendere in una teglia apribile e mettere in frigo finché il composto non si compatti. Nel frattempo mettere la colla di pesce in acqua ghiacciata.Montare la panna e mescolare insieme alla farina di cocco ,allo zucchero a velo ,al formaggio e al mascarpone.Riscaldare 2 cucchiai di panna e farci sciogliere la colla di pesce strizzata.Unire al composto di panna e formaggio e amalgamare bene.Togliere i biscotti conpattati dal frigo e spenderci sopra il composto livellandolo.Lasciar riposare per 6-8 ore in frigo.Passato il tempo togliere dal frigo e ricoprire di nutella....infine spolverizzate con la farina di cocco.