Cheesecake semplice semplice

Adorando i formaggi, adoro anche le torte al formaggio :-)

Base: tritare finemente i biscotti con il burro; aggiungere un uovo e frullare ancora un pochino. Versare sul fondo di una tortiera a cerniera foderata di carta forno (fatela tendere bene), compattare bene e mettere in frigo per 20 minuti.
Crema: montare a crema i 3 tuori con lo zucchero, aggiungere la ricotta, il mascarpone e la maizena; amalgamare bene e aggiungere poco per volta gli albumi montati a neve ferma con un pizzico di sale.
Versare la crema sulla base di biscotti e cuocere a 170° per 40 minuti.
Diluire la marmellata con un cucchiaio di acqua e distribuirla sulla torta fredda.
Se invece volete utilizzare i lamponi freschi: far cuocere i lamponi con un paio di cucchiai di zuccher a velo e qualche goccia di succo di limone. Frullare, far raffreddare e distribuire sulla torta.

Semplice e gustosa :-D