RICETTE DELLE DOLCINE
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Cheesecake tiramisù

Creata da emy86ge il
Cheesecake tiramisù

 10 persone
 Facile
 45 min.

Ingredienti

  • 190 g Per la base: savoiardi
  • 120 g burro
  • 50 ml caffè
  • 500 g Per la crema: mascarpone
  • 250 g formaggio spalmabile
  • 130 g zucchero
  • 100 ml panna
  • 10 g Gelatina in Fogli
  • q.b. Per lo strato interno: savoiardi
  • 120 ml caffè
  • q.b. g per la decorazione: cacao amaro

Preparazione

Preparare il caffè e fare fondere il burro in un pentolino. Lasciarli intiepidire.
Inserire i savoiardi nel mixer e ridurli in polvere.
Trasferirli in una ciotola e unire il burro fuso intiepidito e 50 g di caffè e mescolare bene.
Foderare con carta forno uno stampo a cerniera del diametro di 22 cm e versarvi il composto. Distribuirlo uniformemente sul fondo, premendo bene con il dorso di un cucchiaio per compattarlo. Trasferire lo stampo in frigo per almeno mezz'ora.

Mettere in ammollo la gelatina in una pirofila con acqua fredda.
Montare con le fruste lo zucchero, il mascarpone e il formaggio spalmabile.
Montare la panna, tenendone da parte due o tre cucchiai.
Unire la panna montata al composto di formaggi e mescolare bene.
Scaldare la restante panna in un pentolino e aggiungervi, dopo averla strizzata, la gelatina.
Unire la gelatina al composto e amalgamare bene il tutto.

Prendere dal frigo la base e versarvi un primo strato di crema, livellandolo con una spatola.
Intingere velocemente i savoiardi nei restanti 120 g di caffè e tagliarli a metà.
Disporre i mezzi savoiardi a raggiera all’interno della tortiera, fino a coprire tutto lo strato di crema.
Coprire con la restante crema e livellare.
Porre in frigo a rassodare per almeno 3-4 ore.

Trascorso il tempo, rimuovere delicatamente il disco dello stampo e la carta da forno e spolverizzare la superficie del dolce con il cacao amaro setacciato.



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Commenti (19)

Marta701970
Marta701970 il

Molto buona: 5 muffin!

moniquefeli
moniquefeli il

20 voto mio!!

luanak
luanak il

5 muffin per questa golosità!

Emasnow89
Emasnow89 il

una novità!!! bravissima

bobbino
bobbino il

votata

piccolastella91
piccolastella91 il

Adoroooo

rosi89
rosi89 il

Votata

giuliamassimo20@gmail.com
giuliamassimo20@gmail.com il

Buonissima

laur-233.-233.
laur-233.-233. il

Super golosa

mikhy
mikhy il

buona

ritasalvo
ritasalvo il

Buonissima supervotata

buonabitacolo
buonabitacolo il

wow deliziosa!!

pelopelone
pelopelone il

Buona

rosariapittera
rosariapittera il

Golosissima 5 muffin

emy86ge
emy86ge il

grazie mille!

melril
melril il

Gnammmm

fulmy
fulmy il

Fantastica, 5 muffins per te

fran001
fran001 il

Buonissima

Orsetta1
Orsetta1 il

Che buona