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CHIACCHERE ALLA BOLOGNESE SOTTILI E CROCCANTI

Creata da ZiaChiara_passionecucina il
CHIACCHERE ALLA BOLOGNESE SOTTILI E CROCCANTI

 1 persone
 Facile
 15 min.

Ingredienti

  • 500 g Farina 00
  • 40 g Zucchero al Velo
  • 2 Uova
  • 20 g Burro morbido
  • 110 g Succo d'arancia
  • 20 g Liquore (Alchermes)
  • 1,5 l Olio di semi di arachide
  • 1 pizzico Sale

Preparazione

In una ciotola setaccio la farina e lo zucchero; unisco il pizzico di sale poi aggiungo le uova, il succo o spremuta d'arancia, il liquore e il burro ammorbidito. Inizio a mescolare e impastare fino a formare un panetto liscio e omogeneo. Ricopro con pellicola e faccio riposare in frigo per circa un'ora.

Prendo una padella bassa e ampia e ci verso l'olio. Accendo il gas per portare l'olio a temperatura.

Ora tiro la sfoglia, io ho usato la macchinetta per la pasta apposita (sfogliatrice) ma si può tirare anche con il matterello. Io le ho tirate sottili il più possibile.
Faccio quindi delle strisce di sfoglia e con un coltello o cutter da cucino dò la forma alle mie frappe (dei rettangoli). Inoltre pratico un taglio anche al centro di ogni frappa.

Quando l'olio è bollente immergo le frappe. L'olio è pronto quando esse appena le adagio dentro l'olio vengono subito in superficie e friggono. Dopo circa 1 min le giro e in brevissimo tempo sono pronte (appena vedo la doratura).

Le scolo con una pinza o schiumarola e le adagio su di un vassoio ricoperto con carta assorbente. Infine spolvero una bella manciata di zucchero a velo.



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Commenti (17)

moniquefeli
moniquefeli il

Ventesimo voto mio!

mirydom
mirydom il

Buonissime!!!

Oronzo Schito
Oronzo Schito il

Brava votata

rosalbamelle
rosalbamelle il

Buone brava votata.

Mammalu46
Mammalu46 il

Sono molto invitanti. Brava votate

fr-224.sed
fr-224.sed il

Buone!

ritasalvo
ritasalvo il

Che buone supervotate

SoleSun
SoleSun il

Complimenti, bravissima, votati 😋😋😋😋😋

rosariapittera
rosariapittera il

Buone 5 muffin

Mammagiulia05
Mammagiulia05 il

Ottime

fran001
fran001 il

buonissime

Bimbella
Bimbella il

Stupende😀😀😀

rosellina in love
rosellina in love il

bene

IlaM
IlaM il

Ottime! Votate

serenanatale1984
serenanatale1984 il

Buoni

gabrya
gabrya il

buone

jellystik
jellystik il

Buone