Chiacchiere

Setacciare la farina sulla spianatoia, disporla a fontana, mettervi al centro le uova, lo zucchero, la buccia del limone grattugiata, il liquore, la margarina tagliata a pezzettini ed il lievito e lavorare gli ingredienti aggiungendo latte in quantità sufficiente ad ottenere un impasto sodo.

Con il mattarello stendere la pasta in una sfoglia sottile; ricavare delle strisce e rigirarle al centro.

Far scaldare l' olio in un tegame capiente, immergervi le chiacchiere, poche alla volta e farle friggere fino a che saranno appena colorite da tutte e due le parti.

Scolare sopra un foglio di carta assorbente e cospargerle con abbondante zucchero al velo.