CHIACCHIERE DELLA NONNA

In una ciotola montare le uova con sale e zucchero, aggiungere farina con lievito e burro fuso e liquore finchè l'impasto si indurisce. Trasferire su piano di lavoro e lavorare a mano aiutandosi con un pò di farina impastare finchè la pasta non si attacca più dal tavolo e formare una palla. Lasciare riposare 1 ora. Poi tirare l'impasto con il mattarello e formare una sfoglia sottile. Tagliare dei rettangoli di 2cm per 10 cm con la rondella taglia pasta e fare un taglio in mezzo e passarci all'interno un angolo della chiacchiera. Friggere in abbondante olio caldo. Scolare e lasciare asciugare su carta assorbente ed infine cospargere di zucchero a velo.