RICETTE DELLE DOLCINE
Vedi altre ricette
PrecedenteSuccessiva

Chiacchiere (senza lievito ricetta Irpina)

Creata da s_itly il
Chiacchiere (senza lievito ricetta Irpina)

 6 persone
 Media
 45 min.

Ingredienti

  • 1/2 Kg Farina
  • 3 Uova
  • 70 g Zucchero
  • 50 g Burro
  • 30 g Liquore Strega o simile
  • Qb Zucchero al Velo vaniglinato
  • 1 pizzico Sale
  • Qb Olio per friggere
  • 1 Scorza di limone bio

Preparazione

Impastare con energia la farina, lo zucchero, il sale, le uova sbattute in precedenza, la buccia di limone grattata e il liquore Tipo Strega

Lavorate fino ad amalgamare bene gli ingredienti.



unite il burro quindi continuate ad impastare fino ad ottenere un composto omogeneo e abbastanza malleabile.

maneggiate l'impasto rapidamente e formate un panetto.

Avvolgete il panetto con la pellicola trasparente e lasciatelo riposare a temperatura ambiente per almeno 30 min.

Poi dividete la pasta in porzioncine e iniziate a lavorare ognuna singolarmente.

Appiattitele, infarinatele e stendetele (mattarello)

fino a ca.2 mm di spessore.

Eseguite lo stesso procedimento su tutte le porzioni di impasto.

Ora portate l’olio alla temperatura per friggere. Con una rotella apposita tagliate le sfoglie di pasta in strisce.

fatele friggere rigirandoli su ambo i lati fino a che non raggiungono la doratura. Scolate le chiacchiere su carta assorbente e, una volta Tiepide cospargetele con zucchero a velo .

questa versione é più profumata e più 'tradizionale' dell'Irpinia.



La tua valutazione
Vota ora
Media (Tot. voti:12)
54321

Vedi anche...

Per poter lasciare il tuo commento devi essere registrata! È facilissimo!
Entra nel mondo Dolcidee... con noi amerai i dolci ancora di più!


Commenti (19)

pina1979
pina1979 il

Buone con l'aroma alla Strega

Frafalc
Frafalc il

Buone!!

lilype
lilype il

buonissime

fr-224.sed
fr-224.sed il

Gnam gnam!!! ☺

nunzia1985
nunzia1985 il

Buonissime adoro le chiacchiere

labart85
labart85 il

bene

saratrevisans
saratrevisans il

DA FARE

chiaraluna12000
chiaraluna12000 il

buonissime

ivanabarba
ivanabarba il

croccanti e buone

francescanes
francescanes il

ahahah! IO mangerei crostoli/chiacchiere tutto l'anno, mica solo a Carnevale :-) quindi, S_Itly, don't worry! Non sei sicuramente tardi!
Bella ricetta, ottimo risultato!

s_itly
s_itly il

Ho dimenticato il limone tra gli ingredienti. Modifico :)!
Grazie per i commenti e voti!
Finalmente ho avuto il tempo di inserirle... Siamo quasi a pasqua e io metto le chiacchiere XD!!

luanak
luanak il

Con il liquore strega non le ho mai fatte. Devono avere un sapore particolare. Brava, 5 muffin per te!

mickycri
mickycri il

Da provare

Chiareta
Chiareta il

Mi piace molto

roxs3lla
roxs3lla il

Buoni

Canterina85
Canterina85 il

Buoni...con lo Strega poi..hanno un aroma particolare

Frafalc
Frafalc il

5 muffin per te!ottime

topino14
topino14 il

Buonissime

monica_carta
monica_carta il

buoneeeee