Chiffon cake al cioccolato

In una terrina mescolate la farina, il cacao, lo zucchero, la vanillina e il lievito.
Unite poco alla volta l'acqua e mescolate, unite l'olio e mescolate.
Unire i tuorli e lavorate con la frusta.
A parte montate a neve gli albumi e unite il cremor tartaro.
Incorporate gli albumi all'impasto lavorando delicatamente dal basso verso l'alto.
Unite la buccia grattugiata dell'arancia, l'aroma arancia e mescolate.
Versate metà impasto nello stampo da chiffon cake.
Unite le gocce di cioccolato e l'arancia candita al rimanente impasto e versatelo nello stampo.
Cuocete nel forno già caldo a 160 gradi per circa 60 minuti.
Lasciate raffreddare la chiffon cake capovolta nel suo stampo.
Con l'aiuto di un coltello staccate la chiffon dallo stampo.
Sciogliete il cioccolato bianco con un goccio di latte.
Decorate con il cioccolato e l'arancia candita.