Chiffon cake al limone con essenza di vaniglia

In una ciotola lavorare gli albumi a neve ferma con il cremour tartaro e un pizzico di sale fino quando saranno ben sodo .



In un altra ciotola lavorare con lo sbattitore elettrico i rossi con lo zucchero fino a quando non saranno chiari e gonfi , aggiungere a filo l'olio e poi con l'acqua , sempre mescolando aggiungere il succo di 1 limone e la buccia grattugiata del limone e le 2 gocce di essenza di vaniglia aggiungere a cucchiaiate la farina e il.lievito setacciata dopo aver amalgamato molto bene con una spatola aggiungere gli albumi e incorporati molto delicatamente per non smontare il composto . Prendere la pentola adatta ( essendo nuova io l'ho oleata ,solo per il.primo utilizzo .versare il composto livellare e mettere in forno pre riscaldato a 170 gradi per 50 minuti . Sfornare prendere il piatto da portate e capovolgere la pentola a testa in giù apoggiandolo sui suoi piedini .la torta scenderà da sola nel raffreddarsi , una volta fredda tirare via la pentola e spolverare con zucchero a velo . Sono contenta del mio risultato per essere la prima volta che mi cimento con questo dolce . Ottimo il sapore e la sua sofficita'.