Chiffon cake all'arancia

Per prima cosa dividiamo gli albumi dai tuorli.In una ciotola uniamo i tuorli , l’olio, l’acqua, la buccia grattugiata dell’arancia ed il suo succo e con una frusta a mano lavoriamo questi liquidi fino ad avere un composto ben amalgamato. Montiamo a parte gli albumi aggiungendo un pizzico di sale.Uniamo in un’altra ciotola le polveri, quindi la farina setacciata con il lievito e lo zucchero. Versiamo le polveri nella ciotola dei liquidi, girando sempre con una frusta e cercando di non formare grumi.Con una spatola incorporiamo a questo composto gli albumi montati.Versiamo l’impasto ottenuto nello stampo per ciambelle e inforniamo a 160° per circa 50 minuti.

Una volta cotta , giriamo lo stampo a testa in giù, aspettiamo che la torta si freddi e si stacchi da sola dalle pareti dello stampo. in fine decoriamo con lo zucchero a velo e qualche fetta di arancia.