Chiffon cake arancia e cioccolato

300 g zucchero
290g farina00
120ml olio girasole
200ml succo di arancia
1 bustina lievito per dolci
1 bustina di cremor tartaro
Un pizzico di sale
Scorza di arancia nn trattata
Gocce di cioccolato fondente
Cioccolato bianco e fondente q.b.

Mischiare i tuorli con olio, succo di arancia, scorza grattugiata dell'arancia. In un altra ciotola mischiare farina, zucchero, lievito e aggiungere alle parti liquide. Montare gli albumi, a meta' aggiungere il cremor tartaro e montare a neve. Mischiare gli albumi al composto di uova e farina e cuocere a 160 per 1