Chocolate Chip Cookies

Con una spatola, rendere il burro cremoso e unire i due tipi di zucchero. Spatolare bene per ottenere un impasto molto cremoso.



Unire quindi l'uovo e la vaniglia.

Setacciare la farina con l'amido di mais, il bicarbonato di sodio e il sale nell'impasto e mescolare fino a quando non è ben miscelato.



Unire le gocce di cioccolato e le noci pecan tritate grossolanamente.

Con un cucchiaio o un porzionatore da gelato raccogliere l'impasto, modellarlo in una pallina e posizionarlo su una teglia foderata di carta forno o su un piatto.



Far raffreddare i biscotti per almeno un'ora in frigorifero.

Preriscaldare il forno a 162 gradi.



Disporre i biscotti sulla teglia ricoperta di carta forno, lasciando spazio (almeno 5-7 cm) tra uno e l'altro.



Cuocere in forno per 15-17 minuti, fino alla doratura dei bordi. Raffreddare i biscotti sulla teglia.

La ricetta è quella originale americana, ricca di cioccolato: il risultato sono dei cookies golosissimi, croccanti fuori e morbidi dentro.



Se la quantità di cioccolato vi sembra esagerata, potete usarne un po' meno e saranno buoni lo stesso, ma un po' meno golosi!



Non avendo in casa le noci pecan io ho usato quelle normali ed il risultato è stato ottimo.







Se non volete cuocerli tutti, dopo averli lasciati raffreddare in frigorifero i biscotti possono essere congelati per una cottura successiva. In questo caso, lasciateli scongelare 20 minuti sulla teglia prima di cuocerli.







Enjoy!