🎅❄Christmas Gingerbread❄🎅

Cominciare versando nel mixer munito di lame la farina e tutte le spezie: i chiodi di garofano macinati, la cannella in polvere, la noce moscata grattugiata e lo zenzero in polvere ,aggiungere anche l'ammoniaca , lo zucchero bianco e quello di canna e cominciate a dare una prima frullata in modo da amalgamare gli ingredienti.

A seguire aggiungere il miele , il pizzico di sale e il burro freddo tagliato a piccoli dadini.

Frullate ad intermittenza in modo che le lame si scaldino e non vadano a far sciogliere il burro .

Quando avrete ottenuto un impasto sabbioso , passate il composto ottenuto su un piano da lavoro , create la classica fontana e al centro rompete l'uovo .

Iniziate ad amalgamare il tutto in modo veloce e quando avrete raggiunto un risultato compatto e omogeneo formate un panetto, avvolgerlo con pellicola e mettere in frigo per far riposare per circa 30 minuti.

Trascorso il tempo di riposo, riprendete l’impasto, stendetelo con il mattarello su una spianatoia infarinata ad uno spessore di circa 1 cm.

Ritagliare la frolla con le formine natalizie che preferite (con questa dose verranno all'incirca 20 biscotti)

trasferiteli su una leccarda rivestita con carta da forno e cuocete i biscotti in forno statico preriscaldato a 170° per circa 15 minuti.

A cottura ultimata, sfornate i biscotti e lasciateli raffreddare completamente.

Per la ghiaccia reale:

in una ciotola versate l'albume e il cucchiaino di succo di limone e montate con le fruste elettriche , quando vedrete che l'albume comincia a montarsi versare poco alla volta lo zucchero a velo setacciato fino ad ottenere un composto omogeneo e lucido.

Trasferire la ghiaccia n una sac-à-poche usa e getta e ritagliare la punta creando un piccolo foro per decorare i vostri biscotti. Se volete ovviamente potete colorare la vostra ghiaccia con colori alimentari per dare sfogo alla vostra creatività.