churro

in una casseruola dal fondo spesso, portare ad ebollizione acqua, burro e sale.
togliere dal fuoco e aggiungere la farina tutta in una volta.
mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo; rimettere sul fuoco e cuocere fino a quando si stacca bene dalle pareti.
tolgiere dal fuoco e lasciare intiepidire. aggiungere l'uovo e amalgamare bene.
mettere il composto in una sac a poche con bocchetta astella; scaldare l'olio e dopo aver fatto dei bastoncini di 15 cm circa fateli cadere nella pentola.
cuocere fino a dorature. far assorbire l'olio e cospargerli con zucchero o cannella.
serviteli con una tazza di cioccoalta calda.