Ciambella al latte

Battete le uova con lo zucchero, aggiungete la farina e prelevate 2 cucchiai di impasto, ponendolo in un'altra ciotola. Stemperate questo poco di impasto con il latte scaldato sul fornello col burro fino quasi all'ebollizione e poi amalgamate questo composto con il grosso dell'impasto. Aggiungete il lievito, versate nello stampo e cuocete in forno a 180 gradi per 45 - 50 minuti o nel fornetto Versilia sul fornello a fuoco basso per più di un'ora.