ciambella alle albicocche con prugne allo zenzero

In una terrina setacciare la farina insieme al lievito, poi montare il burro con la confettura di albicocche e un pizzico di sale. Unire i 2 composti e aggiungere le uova un po' alla volta amalgamando bene tutti gli ingredienti.

3) Prendere uno stampo a ciambella del diametro di 20 centimetri, imburrarlo e infarinarlo, versare l’impasto e cuoci il dolce in forno per circa 40 minuti.

4) Una volta pronto, sfornalo e sformalo, poi lasciarlo raffreddare su di una gratella da pasticcere.

5) Intanto lavare e asciugare le prugne, tagliarle a fette sottili e condirle con lo zenzero mondato e tagliato a lamelle davvero sottili.