ciambella autunnale

sbattere a schiuma i tuorli con tre cucchiai di acqua bollente e aggiungere gradualmente 120g di zucchero vanilina sale e noci lavorare fino ad ottenere una massa cremosa montare a neve le chiare con il rimanente zucchero, unire ai tuorli amalgamare e aggiungere la farina bianca insieme a quella di castagne. con una frusta amano amalgamare delicatamente e aggiungere il burro liquefatto tiepido e il cioccolato versare l'impasto in uno stampo a ciambella ben unto e infarinato cuocere in forno preriscaldato x 45m a 175gradiquando la ciambella è fredda guarnire con la glassa paneangelli (cioccolato bianco e nero) e gerigli di noci