Ciambella di Albumi

Montare gli albumi a neve con un pizzico di sale e una parte dello zucchero.
In una ciotola mettere la farina (setacciata), il restante zucchero e il lievito.
Mescolare aggiungere poco alla volta i liquidi (latte e yogurt) fino ad ottenere una pastella.
Aggiungere poco alla volta e molto delicatamente gli albumi montati.

Versare il composto in uno stampo a ciambella (io ho usato uno da 24 cm) e cuocere in FORNO STATICO preriscaldato a 180° x 25/30 minuti.

Decorazione con zucchero a velo.

Io ho preparato una crema pasticcera al limone (con i tuorli che mi sono rimasti :P)

Nota:
di yogurt potete utilizzare il gusto che volete.
potete sostituire 30 gr di farina con il cacao, per la versione al cioccolato.
si possono aggiungere le gocce di cioccolato o qualsiasi tipo di granella o aroma.
si può sostituire lo yogurt con latte o acqua.