Ciambella di pane nuvola farcito

In una ciotola o su una spianatoia mettere la farina a fontana, in centro mettere il latte tiepido, zucchero, il lievito e iniziare a impastare, poi aggiungere le uova, dopo il burro un pezzettino per volta e infine aggiungere il sale. Impastare molto bene fino a formare una palla elastica. Dopodichè coprire la ciotola con la pellicola e far riposare fino al raddoppio in forno spento con la luce accesa con un bicchiere di acqua calda accanto.
Appena l'impasto sarà ben lievitato formare delle palline da circa 100 gr e formare un lungo rettangolo circa 7×35 cm e arrotolarlo ben stretto.Ungere con il burro uno stampo per ciambella diametro 28 e sistemare uno accanto all'altro i rotolini di pasta precedentemente preparati.
Lasciarli lievitare ancora un'oretta in forno spento con la luce accesa fino al raddoppio.
Infornare a 200 gradi per 15 minuti.
Spennellare con un po' di burro sciolto per lucidarli.
Farcire a piacere con salumi e formaggi