ciambella di ricotta

in una terrina lavorare la ricotta con il latte i tuorli e lo zucchero

aggiungere la farina e la fecolal'aroma di arancia e il marsala 10grammi di burro morbido e il lievito

mescolare a lungo con un cucchiaio di legno, aggiungere gli albumi montati a neve ben soda

col burro rimasto ungere una teglia per ciambelle versare l'impasto nella tortiera e sbatterlo su un tavolo scuotendolo un poco in modo che nn rimangano spazzi vuoti

cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per 40 minuti, quando e freddo spolverare con zucchero a velo