Ciambella di ricotta con uvetta e canditi

Mettere in ammollo l'uvetta in acqua e rhum per circa 10 minuti.
In una ciotola sbattere le uova e lo zucchero; unire la vanillina, la ricotta, la farina, il lievito e infine l’uvetta strizzata e infarinata ela macedonia candita. Mescolare bene.

Versare il composto in una teglia per ciambella imburrata ed infarinata e cuocere in forno preriscaldato a 160° per circa 30-40 minuti.

Quando la ciambella sarà fredda, sformarla e decorarla con una colata di cioccolato bianco fuso, palline oro e argento e qualch decorazione natalizia.