Ciambella mascarpone, albicocche e mandorle

Battete le uova con lo zucchero, aggiungete il burro fuso, il mascarpone, la farina, il lievito e 5 albicocche tagliate a fettine. Versate l'impasto nello stampo, distribuite sulla superficie le altre albicocche e le mandorle e cuocete in forno a 180 gradi per circa 50 minuti o sul fornello col fornetto Versilia a fiamma bassa per più di un'ora.