Ciambella mascarpone, mele e pinoli

Battete le uova con lo zucchero, aggiungete il mascarpone, la farina e il lievito e i pinoli e le mele tagliate a fettine, con tutto il loro succo, dopo averli spruzzati col rum, lo sciroppo d'acero, il succo di limone e un cucchiaio di zucchero. Versate l'impasto nello stampo e cuocete in forno a 180 gradi per circa 50 minuti o sul fornello col fornetto Versilia a fiamma bassa per più di un'ora.