Ciambella rustica con salumi e formaggi

In una ciotola montare con lo sbattitore le uova con il sale e il formaggio grattugiato per almeno 10 minuti fino a renderle spumose. Aggiungere il latte e l’olio a filo e successivamente unire anche la farina setacciata con il lievito (mi raccomando di mescolare gli ingredienti utilizzando la velocità minima delle fruste). Dopo che si è amalgamato il tutto, con una spatola amalgamare i salumi e i formaggi precedentemente tagliuzzati a cubetti con movimenti che vanno dal basso verso l’alto.
Oleare una teglia a ciambella da 26 cm e versarvi il composto livellando la superficie.
Infornare in forno preriscaldato sopra e sotto a 180° per 40/45 minuti circa.