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Ciambella salata zucchini, carote, cotto, scamorza, ricotta e uovo

Creata da emy86ge il
Ciambella salata zucchini, carote, cotto, scamorza, ricotta e uovo

 8 persone
 Facile
 75 min.

Ingredienti

  • 150 g prosciutto cotto a dadini
  • 4 uova
  • 2 cucchiaio parmigiano grattugiato
  • 250 g ricotta
  • 80 g fecola
  • 200 g farina
  • 100 g zucchini
  • 150 g carote
  • 100 g scamorza
  • q.b ml olio evo
  • q.b g sale
  • q.b. g pepe
  • 120 ml olio di semi
  • 1 cucchiaino zucchero
  • 1 bustina Lievito Pizzaiolo

Preparazione

In una padella scaldare l'olio e far rosolare il prosciutto cotto.

Unire le zucchine e le carote precedentemente lavate, spuntate e tagliate a cubetti. Salare leggermente e lasciar cuocere, con coperchio e mescolando ogni tanto, 6/8 minuti.
Lasciar raffreddare.

In una ciotola capiente sbattere le uova con il pepe, il sale e lo zucchero.

Aggiungere il parmigiano, poi l'olio, la ricotta e sbattere ancora.

Unire la fecola, la farina poco alla volta e il lievito.

Mescolando bene con una spatola aggiungere le zucchine, le carote e la scamorza ed amalgamare.

Versare in una teglia per ciambella unta ed infarinata e cuocere a 175° per circa 40/45 minuti.



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Commenti (9)

lunaE5
lunaE5 il

Super votata 🧁🧁🧁🧁🧁

jellystik
jellystik il

Buona

emy86ge
emy86ge il

grazie

pica.angela2
pica.angela2 il

Questa ciambella mi fa venire fame.. 😋😋😋

giuliamassimo20@gmail.com
giuliamassimo20@gmail.com il

Buonissima. Votata

Miki Wiedi
Miki Wiedi il

Bella e Buona! 😍

stellacasu
stellacasu il

Che bella, viene proprio voglia di assaggiarla. votatissima

laur-233.-233.
laur-233.-233. il

Da provare

fdimartino
fdimartino il

wow!ottima, votata😊